夏季來臨，為有效預防夏季食物中毒，消除食品安全隱患，提高商戶的法律意識和食品安全專業知識，6月23日下午，建發公司開展從業人員“夏季預防食物中毒”專題培訓活動。

本次培訓內容為食品安全采購、運輸、貯存、烹調加工、餐飲具清洗和消毒、餐飲服務人員的衛生要求及預防細菌性和化學性食物中毒的原則。會上，著重要求餐飲服務單位必須加強自身內部管理，依法規范經營，按章規范操作，嚴把食品安全的質量關，確保就餐顧客的飲食安全。

重點強調預防食物中毒做到控制好“四個”關鍵點，一要避免食品被污染；二要控制食物的溫度及時間；三要清洗和消毒餐飲具；四要控制加工量，從源頭上消除食品安全隱患。受訓商戶紛紛表示受益匪淺。

通過此次培訓，各商戶負責人認識到了守法經營，規范操作的重要性和必要性，提高了食品安全意識和自律意識，促進其更加嚴格規范經營行為，做到防患于未然，盡可能的避免食物中毒事件的發生。

會后，后勤管理部與餐飲商戶建立了微信群，便于進行溝通交流，發布相關通知。

（撰稿/攝影：田園）